Nuestra historia
CEIBO nace gracias a los sueños de manabitas enamorados de su tierra, con ganas de crear un producto de calidad, el primero en su categoría, que transmita los valores y la identidad de su amada provincia. En mayo de 2010 empezamos a dar forma a este sueño, que desde entonces y con mucho esfuerzo, se ha ido cristalizando poco a poco.
Desde nuestros inicios, tenemos la consigna de ser un whisky diferente, un whisky de excelencia, con mucha identidad y sentido de pertenencia, y del que estamos seguros, no encontraras otro igual en ninguna parte del mundo, porque cuando bebes whisky CEIBO, bebes el sabor de Manabí
Combos
Sencillos
$8,50
Moro con costilla ahumada
Arroz moro con quesos criollo y mozzarella, acompañados con costilla marinada en Cerveza Ceibo y ahumada en barril de pechiche, servido con ensalada y salsa agridulce de la casa.
$5,50
HAMBURGUESA AL WHISKY
Hamburguesa con 200g de carne de res, marinada en Whisky Ceibo. Hecha a la parrilla montada con tocino, queso cheddar y cebolla caramelizada pintada con salsa de la casa, acompañado con crujientes papas fritas.
$3,50
Hamburguesa artesanal
Hamburguesa con 100g de carne de res, hecha a la parrilla, montada con cebolla caramelizada pintada con salsa de la casa.
$3,50
Choripan
Sandwich de chorizo ahumado en pan baguette, servido bañado en salsa pebre.
$4,00
mini empanadas de queso (porción)
Sabrosas mini empanadas de harina rellenas de queso – 16 unidades.
Bebidas
Cerveza Artesanal Ceibo
11 oz – $3,00
17 oz – $4,50
34 oz – $8,00
Whisky Ceibo Artesanal
Vaso de Whisky (2 oz) – $3,50
Whisky doble (4 oz) – $6,00
Botella de 750 ml – $35,00
Whisky Ceibo Burn
Vaso de Whisky (2 oz) – $6,00
Whisky doble (4 oz) – $10,00
Botella de 750 ml – $60,00
Ron Ceibo Reserva Especial
Vaso de Ron (2 oz) – $4,00
Ron doble (4 oz) – $7,50
Botella de 750 ml – $45,00
Productos
Whisky
Se obtiene a través de la destilación de malta fermentada de cereales y granos como cebada, trigo, centeno y maíz. Posteriormente se añeja por un periodo mínimo de 3 años en barriles de madera, tradicionalmente de roble blanco. Se destila de 1 a 3 veces, obteniendo un resultado con contenido alcohólico que oscila entre el 40 y 62 % de volumen.
CEIBO es el único whisky artesanal del Ecuador. Elaborado con conocimientos ancestrales y con el añadido toque manabita. No encontrarás otro igual en ninguna parte del mundo.
Este se caracteriza principalmente por sus acentuadas notas ahumadas, absorbida del roble quemado propio de su tonelería de origen, pero también por su elaboración artesanal, su filtrado con carbón natural y su proceso insignia de doble maduración, con finalización en barricas de pechiche autóctono de Manabí
Este es un tributo a la Fuerza de Carácter del montubio manabita. Disfruta toda la fuerza del barril con sus 58% vol. de alcohol, extraído directamente y sin diluir ni filtrarse, creado con mucho esfuerzo, pasión y cariño.
Una de las características más llamativas de nuestrsa cervezas es que empleamos una levadura de fermentación alta, la cual potencia el aroma, sabor y cuerpo de la bebida, al mismo tiempo que mantiene los sabores y olores más sutiles
Esta cerveza con 12% vol alcohólico se ideo para ser añejada en una barrica, para luego usar esa barrica para guardar nuestro whisky para que esta le aporte el sabor tan distintivo que ofrecemos. Esta cerveza «de guarda» evoluciona con el tiempo la cual la hace el complemento ideal para esos piqueos con embutidos, quesos, carnes y hasta con chocolate, el compañero perfecto
Ideamos esta cerveza con la intensión opuesta a la Old Barrel Aged. Es ideal para disfrutar con las comidas típicas manabitas y hasta para calmar la sed que producen los calores de nuestras playas. Con un 3.9% vol. alcohólico es refrescante al tomar con moderación.
Cerveza
La cerveza es uno de los licores más populares del mundo, que va más allá de sus variedades de sabores y presentaciones, se ha vuelto parte de muchas culturas antiguas y modernas. Actualmente contamos con 3 tipos de cervezas y con más en camino.
Más Productos
Nuestra empresa constantemente busca ampliar sus horizontes, con nuevos productos e ideas que respaldan el talento y creatividad manabitas. No enfocamos en crear productos con características únicas para romper con lo establecido y crear una presencia más sólida en el mercado.
Se produce a partir de caña de azúcar. Una vez fermentado se filtra a través de maderas autóctonas de Manabí para restar asperezas e inmadures, todo para hacerlo más fino y suave para tomar. Una vez filtrado se deja reposar en barricas de roble que previamente añejo whisky seco, para darle un olor y cuerpo diferente a cualquier otro aguardiente del mercado.
Creado a partir de la fermentación de la caña de azúcar, nuestro Ron agrícola pasa por un proceso de filtrado en madera para luego ser añejado en barricas de roble francés, las cuales, previamente añejaron vino. Estos 3 años convierten nuestro Ron en una reserva especial
Nuestro café, proveniente de la región San Plácido aquí en la provincia de Manabí, el cual es cultivado entre 400 y 500 metros es Arábigo, secado naturalmente y con un tostado medio oscuro. Después de ser tostado, los granos de café son almacenado en barricas de whisky recién vaciadas las cuales impregnan el café con un olor y sabor únicos, ideal para compartir en momentos especiales
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Testimonios de nuestros clientes
Nuestros clientes tienen algunas cosas que contarte
Siempre pensé que el whisky era un trago hombres que fumaban, pero cuando escuché que había uno producido aquí mismo en Manabí, tenía que probarlo. Me encantó.
Abigail
Nunca he sido muy apasionada del trago, era algo solo para había reuniones sociales con la familia o amigos. Entonces me dieron de probar el ron de ceibo, fue una maravilla.
Christina I.
Cuando escuché que tenían un whisky «extra ahumado» pensé que era una de esas novelerías como el TIKTOK pero realmente es uno de los mejores Whiskeys que he probado.
Carlos
Desde whisky hasta cerveza, pasando por won y aguardiente, realmente tienen casi todo lo que un manaba necesita para ser feliz